在国民经济调整过程中，为恢复和发展农业生产，中共中央在农村工作中采取的一项关键措施是（ ）

在调整过程中，中共中央强调恢复农业生产，其中一项重要举措是明确农村人民公社实行三级所有、队为基础，即以生产队为基本核算单位，这稳定了农村生产关系。A项是在改革开放后逐步实现的；B项是1978年十一届三中全会后农村改革的核心内容；D项违背了社会主义公有制原则。因此，正确答案为C。